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ゴーヤの佃煮

お味噌を食べるレシピ, アレルギー対応レシピ集, 普通食

ゴーヤの佃煮

《材料》
ゴーヤ 3本(約400g)
生姜 70g
料理酒 大さじ2
砂糖 45g
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
味噌 大さじ1.5

※豚バラ肉の荒いミンチにしたもの、シラスなどを入れてもGOOD♫

《作り方》
①ゴーヤは両端を切り落とし、縦に半分にきる。
中の綿と種を取り除く。
綿と種を取り除いたゴーヤは薄切りにする。

②生姜を千切りにする。

③鍋に薄切りにしたゴーヤと千切りにした生姜を入れる。

④③の鍋に、料理酒・みりん・砂糖を加えて、中火にかける。

④ゴーヤから水分が出てきて、全体的にしんなりしたら、醤油・味噌を加える。

⑤全体的によく混ぜながら、煮詰めていく。
水分が無くなったら完成☆

☆密閉パックに入れて、冷凍保存もできます☆

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