アレルギーの⼦を持つ⺟親に向けてレシピ紹介、情報発信し ていくブログサイトです。

米粉で作るカスタードクリーム

アレルギー対応レシピ集, スイーツ

【米粉カスタードクリーム】

《材料》

米粉　　　　　　　　大さじ2

コーンスターチ　　　大さじ1

豆乳　　　　　　　　400cc

てんさい糖　　　　　25g

バニラエッセンス　　少々

 

《作り方》

①ボウルに、米粉・コーンスターチ・豆乳・てんさい糖を入れ、よーく混ぜる。

②①を茶こしでこしながらお鍋にいれます。

※「こす」とは、茶こしを通してお鍋に①の液を入れる作業です。

③バニラエッセンスを適量加えよく混ぜます。

④お鍋を中火にかけ、ゴムベラで鍋底をそうように全体をゆっくり混ぜていきます。

⑤とろみがついてきたら手早く全体を混ぜ、あんかけ程度のとろみ状態になったら火を止めます。

火を止めてからもしばらく全体をよ〜く混ぜてください。

⑥生地のとろみ具合が安定したら、粗熱を取り、冷やしたらカスタードクリームの完成

————チョコ・コーヒーカスタードの作り方————

1.⑥の生地のとろみ具合が安定したところで、クリームを3等分にします。

2.生地が熱いうちに…

一つは、ココアパウダー2gとてんさい糖5gを足してよーく混ぜたらチョコカスタードの完成

もう一つは、コーヒーパウダーを1g足してよ〜くまぜたらコーヒークリームの完成

※コーヒーパウダーは溶けやすいスマカフェがオススメです

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

Recommend
No articles
話題のキーワード
# cafe mom (1) #PLUS株式会社 (1) #あきなさんち、#ハーバリウム、#ワークショップ (2) #お味噌が合う料理 (2) #お味噌を食べる (2) #お味噌を食べるレシピ (3) #なんちゃって焼豚 (1) #アレルギーっ子の非常時、#非常食 (1) #アーティフィシャルフラワー (1) #キャラ弁、#ミニオン、#保育園遠足 (1) #キューピーエッグケア (2) #チャーハン (1) #レンコンチップ (1) #ワークショップ (2) #乳製品不使用 (22) #保育園、#遠足、#お弁当 (1) #健康管理能力検定2級 (1) #卵アレルギー (3) #卵・乳製品不使用、#鶏唐揚げ、#米粉 (1) #卵不使用 (23) #卵不使用マヨネーズ (2) #卵小麦乳不使用、#米粉パスタ、#米粉乾麺 (1) #卵白5g (1) #子連れお出かけ (2) #小麦不使用 (18) #手作り味噌 (3) #料理教室、#いももち (1) #梨カキ氷 (1) #梨カキ氷の作り方 (1) #水は答えを知っている、#炊きたてのお米で実験、#夏休みの課題 (1) #焼きそば (1) #米粉 (1) #米粉クレープ#卵小麦乳不使用#砂糖不使用 (1) #米粉パン (2) #米粉乾麺 (1) #肉レシピ (1) #臍ヘルニア、#赤ちゃん (1) #負荷試験 (1) #部分解除目的 (1) #非常食、#卵アレルギー、#備え (1) #食物アレルギー (1) #鼠径ヘルニア、#赤ちゃん、#鼠径ヘルニア手術 (1) ＃ローストビーフ (1) ＃卵不使用 (2) ＃手作り味噌.#河村こうじ屋.＃お家イベント (1)